神奈川緑の劇場の三好さんが療養中につき
野菜市はお休み中ですが
野菜のレシピはこちらに載せます🍆
今回はナス！

あ、今までの連載の中での、ナスレシピはこちらから
・ポイントは〇〇〇〇〇を衣に入れる！→ナスの天ぷら
・まさかの！ムサカ（←これを言いたかっただけのレシピ）→ムサカ
・ナスのアレ→アレ
・ゴマまみれのナス→黒ゴマラブ
・「神奈川野菜で大盛NORAご飯」の連載開始のメニューがナスだった！→長ナス寿司

今日作るのは…「切るだけ、漬けとくだけの【夏野菜のあっさり漬け】」
★材料…ナス１本、きゅうり２本、ミョウガ４個、
【漬け汁】水200cc、白だし50cc、めんつゆ50cc、酢大さじ２、砂糖大さじ１杯半、塩昆布大さじ１、輪切りの唐辛子半本分

野菜は薄切りにして(ナスはさっと水にくぐらせてアクを除く)、タッパー等に詰める。
漬け汁を鍋に入れて沸騰させて、熱いまま野菜にかける。
野菜に汁が浸っていないときは、キッチンペーパー等を上に乗せてください。
半日くらい冷蔵庫で漬けると…箸休めにピッタリな夏野菜漬けが完成！

あれ？ナス料理じゃないって？？ははははははは！！

(ヤノマサミ)