毎週火曜日、大和ビル中庭で開催していた「野菜市」は
諸事情につき、しばらくお休みしますが
野菜のミニレシピはこちらに載せていきます！

１月は「長ネギ」。

長ネギは白い部分を食べるので淡色野菜、緑の葉の部分を食べる葉ネギや万能ネギなどは、体内でビタミンAに変わるβ-カロテンを含む緑黄色野菜です。緑の部分も食べよう～！！

★長ネギを適当な長さに切り、フライパンでコンガリ焼きます。耐熱の器にいれて、お醤油をタラリ。汁気を切ったツナ缶。その上にチーズを乗せて焦げ目がつくまで焼いてください！グラタン風に～。

★長ネギを斜め切り、油揚げは短冊切り…麺つゆでサッと煮て、卵でとじてご飯に乗せれば、丼に！

★チャーハンは長ネギと卵だけでもいい派な私…その代わり、たっぷりたっぷり！コショウを濃いめに効かせて！

★豚肉に長ネギを巻く…それだけ…焼くだけ…豚肉はバラ肉の方が美味…ネギが豚さんの油を吸って…う…旨し…。