毎週火曜日、大和ビル中庭で開催していた「野菜市」は
諸事情につき、しばらくお休みしますが
野菜のミニレシピはこちらに載せていきます！

今月は「菜花」

免疫力を高め、風邪を予防するカロテンを多く含みます。またビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラス。他にもビタミンB1、B2、葉酸、カルシウム、鉄、食物繊維、カリウムなど様々な栄養素を豊富に含みます。ほほ～。

花が咲いていなくて(咲いていても食べられますよ～！食べないでコップに入れてあげてもカワイイね！)茎がシャキッとしているものを選びましょう。

★いやーー。菜花と牡蠣とニンニクと唐辛子とオリーブオイルのパスタ…カンタンなのですが…ホント美味しいです。菜花が牡蠣の旨味とニンニクの風味を纏って…ああーー！！(味を思い出して悶絶)

★豚バラ肉と菜花…このタッグ最強。味付けはオイスターソース！仕上げに黒コショウガリガリ！豚バラの脂が菜花を抱きしめる！！

★菜花、千切りニンジンをサッと湯がいたものとシラス。わさび醤油。ビタミンCとカルシウム…最強吸収説！！

★湯がいた菜花、ゆで卵(黄身はちょーーっとだけ半熟がいいな)、半切りプチトマト、おかか、マヨネーズ…彩り良きな春サラダ！