毎週火曜日、大和ビル中庭で開催していた「野菜市」は
諸事情につき、しばらくお休みしますが
野菜のミニレシピはこちらに載せていきます！

６月は「きゅうり」
この頃になると、小さい頃のおやつといえば
母からひんやり冷えたきゅうりに
ペロッとお味噌をつけたのを渡されたっけ。

「世界一、栄養のない野菜」
なんて言われているけれど(ホンマかいな！！)
塩分を排泄したり、利尿作用があったり、むくみ解消も…
立派な夏野菜の代表格なんです！

生でも手軽に食べられるので、お料理というほどでもありませんが
どうぞお試しを！！

★スライサーで薄くひらひらにして、そこに塩昆布！
かにかま入れてボリューム出す！

★きゅうり千切り、そこにガリ！これも千切り。
さらに適当にちぎったクリームチーズ！

★炒めきゅうりも旨し。ポイントは真ん中のタネの部分を取ること！
たっぷりのショウガの千切りと鶏肉と炒めると美味しいです！
味付けは塩コショウでシンプルに。山椒の粒を入れてもいいな！

★きゅうりの天ぷら…美味しいわよ♪
(あまりわざわざ作らないけれど、ズッキーニっぽくて美味しかった！！)

(ヤノマサミ)