08月01日 (火)|野菜市はお休みだけど、野菜のミニレシピはコチラ!


毎週火曜日、大和ビル中庭で開催していた「野菜市」は
諸事情につき、しばらくお休みしますが
野菜のミニレシピはこちらに載せていきます!

8月は「ゴーヤ」
夏と言えばゴーヤ!というくらい、もうすっかり有名な野菜の1つ。

ビタミンCも豊富だけど、あの苦味は夏バテを吹き飛ばす作用があるそうです!

生でも炒めても…気軽におかずの一品に加えてみてほしいお野菜です!

★薄切りにして塩もみ…半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩をしてしばらく置きます。水で洗い、ツナとコーンとマヨネーズと柚子胡椒。ペロっと食べられちゃいます!

★輪切りにして、タネは取ってあえてワタはそのまま…フリッターが天ぷらが美味!チクワやソーセージと一緒にかき揚げにしても。カレー塩が合います!

★ゴーヤ、玉ねぎの薄切り、豚肉を炒めてカンタンカレーに!それぞれを角切りにして、汁等は入れずにカレー粉と塩でドライカレー風にしても美味しいです。

★ゴーヤとひき肉も相性いいです!ゴーヤを半分に切り、ワタを取り、ひき肉と玉ねぎと卵を混ぜたもの(ハンバーグのタネ)を詰めて焼く…ケチャップと粒マスタードのソースでアツアツを頬張って!!

(ヤノマサミ)

報告 | 野菜市でつなぐ農と人~終了