毎週火曜日、大和ビル中庭で開催していた「野菜市」は
諸事情につき、しばらくお休みしますが
野菜のミニレシピはこちらに載せていきます！

８月は「ゴーヤ」
夏と言えばゴーヤ！というくらい、もうすっかり有名な野菜の１つ。

ビタミンＣも豊富だけど、あの苦味は夏バテを吹き飛ばす作用があるそうです！

生でも炒めても…気軽におかずの一品に加えてみてほしいお野菜です！

★薄切りにして塩もみ…半分に切ってワタを取り、薄切りにして塩をしてしばらく置きます。水で洗い、ツナとコーンとマヨネーズと柚子胡椒。ペロっと食べられちゃいます！

★輪切りにして、タネは取ってあえてワタはそのまま…フリッターが天ぷらが美味！チクワやソーセージと一緒にかき揚げにしても。カレー塩が合います！

★ゴーヤ、玉ねぎの薄切り、豚肉を炒めてカンタンカレーに！それぞれを角切りにして、汁等は入れずにカレー粉と塩でドライカレー風にしても美味しいです。

★ゴーヤとひき肉も相性いいです！ゴーヤを半分に切り、ワタを取り、ひき肉と玉ねぎと卵を混ぜたもの(ハンバーグのタネ)を詰めて焼く…ケチャップと粒マスタードのソースでアツアツを頬張って！！

(ヤノマサミ)