お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

これを書いているのが３月29日。
桜は徐々に開花しているものの、なんとまぁ無常にも冷たい雨！
ビックリして縮こまってしまわないかしらん？？

さて、今月は「新玉ねぎ」
東急で買ったもので…あ…生産者のお名前が…ない…
静岡産らしいことは確か。

３個で298円。２袋買いました。

新玉ねぎ…過去にはこんなの
はたまたこんなの
おお、こんなのも作ってた！
さらにさらに！

さてさて、この新たまねぎを使った今回のお献立は！

◎新玉ねぎの肉詰め
◎新玉ねぎの炊き込みご飯
◎新玉ねぎとワカメのおかかサラダ
◎新玉ねぎのお味噌汁
◎肉じゃが

ではお料理開始～！！

【材料】

◎新玉ねぎの肉詰め

ひき肉200g（鶏でも豚でも）、卵１個、片栗粉大さじ１、塩コショウ、新玉ねぎ大き目１個(新たまねぎにふる片栗粉大さじ１)、【調味料】醤油・みりん・酒各大さじ２～３、しょうがすりおろし小さじ１

★新たまねぎを輪切りに。外側を２～３枚残して、あとは半分はみじん切りに、あとはお味噌汁に。ボールにひき肉・卵・片栗粉、塩コショウを入れてよくこねる。輪切りにした新たまねぎに片栗粉をふり、穴にお肉を詰める。片面焼いてフタをして酒少々。裏返してまたフタをして中まで火を通す。調味料を合わせてジュッとかける。付け合わせに格子状に切り目を入れたナスを油少々で焼き、たまねぎを盛りつけたあとの煮汁を絡めて、汁ごとお皿に盛る。

◎新たまねぎの炊き込みご飯

新たまねぎ１個、塩かコンソメ、米２合

★ご飯は研いで、水は定量より少なめに。新たまねぎの皮をむき、４本の切れ目を入れる。釜の真ん中にどーーーんと置き、スイッチオン！炊けたら軽く全体を混ぜて味を見て塩等で調整。

◎新たまねぎとワカメとおかかのサラダ

新たまねぎ１個、ワカメ好きなだけ、おかかやシラスも好きなだけ。ポン酢等のドレッシング

★新たまねぎ１個をスライスして(ホントは水にはさらさないけれど、辛かったらさっとさらす)ワカメもお湯をかけて冷ます。新たまねぎの上にドサドサと具を乗せる。ドレッシングをかけて召し上がれ！

◎新たまねぎのお味噌汁

いつものお味噌汁の具をたっぷりの新たまねぎに！油揚げとかワカメが合う！

あとは…いつもの肉じゃがの玉ねぎを新たまねぎに！これが甘い！！

もう…毎年楽しみなのがこの「新たまねぎの炊き込みご飯」。まぁ、兎に角とろけるように甘いのです！ホント、新たまねぎでしかできないメニューです。

ああ、今日も美味しかった！ごちそうさまでした！

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！