お立ち寄りいただきありがとうございます。
NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

暑い暑いと言いながら、暦の上はもう秋…
きっと一か月後には「35℃とか、良く耐えていたよね、私たち」
って、肩をたたき合っているに違いない…。

夏が終われば！ほら！美味しいものがたくさんの
「秋」が来るよ～！それを心待ちにすることにしよう！！

さて今回は！「１つ作って、二度美味しい」というメニューを
ご紹介します！今回も青葉翡翠農園さんのじゃがいもと玉ねぎを
使っています！

その名も「パタン焼き」！
パタンと折って、切って焼くからなのですが、このソースも
美味しいです。

◎パタン焼き

【材料】合いびきひき肉300ｇ(多めに作って冷凍しても！)、玉ねぎ１個、ニンジン１本、ショウガ・にんにくのみじん切り１かけずつ、ジャガイモ１個、カレー粉、塩コショウ、クミン、餃子の皮、油、クリームチーズ、すりおろしにんにく、塩コショウ、お好きなハーブ

１…玉ねぎ、にんじん、生姜、にんにくはみじん切り。ジャガイモは蒸かして皮をむいてつぶしておく。フライパンにオイルを入れ、ニンニクと生姜とクミンを炒め、香りが立ったらひき肉を入れて、色が半分変わったら玉ねぎとにんじん。にんじんが柔らかくなったら塩コショウ。

２…ジャガイモの蒸かしたのの中に冷ましたひき肉を、ジャガイモの総量の７割くらい(ジャガイモがちょい多めの方が、半分に折ったときにノリになりやすい)いれて混ぜる。カレー粉も入れて混ぜます。

３…クリームチーズかギリシャヨーグルト大さじ２に、すりおろしにんにく少々と塩コショウ、お好きなハーブを入れ混ぜます(このときはディルを入れました！)

４…２が冷めたら餃子の皮に小さじ１くらい乗せ、二つ折りにして手のひらで軽く抑えて、半分にスパッと切ります。

５…フライパンでコンガリ焼いてね！3のディップをたっぷりつけて頬張ってください！

あと残ったひき肉には、タコライスの素やお醤油を入れて味付けをして…上にチーズを乗せてフタをしてトロンとさせてからご飯にドーーン！(半熟目玉焼きも可)と乗せて、まぜまぜしつつ食べましょう！

あああ、今日も美味しかった♪
ありがとうございましたm(__)m

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！