お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

なんと。もう10月ですって！？！？
ってことはあと三ヶ月で2025年も終わるって？？…ビックリです！

思い出すと言えば夏の酷暑…今でも体が覚えています。35℃に耐えた日々！
でも、ふっと感じた「秋の気配」…頬をなでる涼しい風！
そして…すぐ冬になってしまうのかしら…(;^_^A

まぁ、冬も美味しいものがたくさんあるから
良しとしますか！！（結局、食いしん坊！）

さて今回は！ちょっと趣向を変えます！シリーズ【タレ】です。

同じ野菜炒めやお肉を焼いても、タレが変われば味のレパートリーが増える！
超カンタンだけれども、ぜひお試しあれ！

◎梅干しでさっぱりタレ！

【材料】(タレの材料)醤油大さじ１、酢大さじ２、白だし小さじ1/2、ごま油小さじ１、いりごま小さじ１、梅肉梅干し１～２個分（炒める具材）豚肉150ｇ、片栗粉大さじ２、ナス２本、キノコたっぷり、ピーマンや小松菜等の青い野菜、ショウガ親指大

１…タレを作ります。梅干しはタネを取ってたたきます。器にタレの材料を全て入れて混ぜ合わせておきます。

２…豚肉は一口大に切り、ビニール袋に入れて片栗粉を全体にまぶして、余分な粉を落としたら、フライパンでコンガリ揚げ焼きにします。別のお皿に移して置いてください。

３…ナスは輪切りにして水に入れてアク抜き。キッチンペーパーで水分を取り、オイルでコンガリ焼きます。ショウガは千切り。他の野菜も適宜切っておいてください。

４…フライパンを温めショウガを入れて、香りが立ったら野菜をサッと炒めます。野菜を炒め合わせたところにお肉を投入。ザッと炒め合わせたらお皿に盛り、タレをたっぷりかけて、小ネギを振っても良き！

カンタンすぎてスミマセン！でも野菜とお肉が、梅干しのおかげでサッパリたっぷり食べられますよ！夏の疲れた体にもピッタリです！

ちなみにこの梅干し…今年作った、以前、野菜市で大変お世話になった
下曽我の柏木さんの梅を使ったものです！
とてもフルーティーで美味しい！！！（自画自賛）

あああ、今日も美味しかった♪ありがとうございましたm(__)m

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！