お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

夏ってこんなに暑かったっけ？？
北海道で38℃、日田で40℃超えの予報なんですが…これって大丈夫？？
太陽さん、無理しなくてエエですからね～！

…というわけで、今日は「ゴーヤー」を使います。
夏と言えばそう！ゴーヤー！それを使って何を作る？？

ゴーヤーと言えばゴーヤーチャンプルーが浮かびますが（私的意見）
今日のメニューは「まーサンド」。

ナニ？…ええ、これは野毛にあった「琉酒　玉ちゃん亭」というお店があって…

これは別の方の記事ですがコチラをお読みください

ここで食べた「まーサンド」というサンドイッチが
とても美味しかったんです！
（ちなみに「まーさんどー」とは沖縄の言葉で「美味しいよ」という意味です）

８枚切りの食パンに、ゴーヤーとひき肉の入った分厚いオムレツと
チーズとオーロラソースが挟まっていて、それに卵とゴボウのサラダが付いていて。
ああ、思い出すなぁ。

何食べても、呑んでも美味しかったってのが思い出です。
ありがとう、玉ちゃん。

では！では！作っていきましょう！！

◎まーサンド
【材料】ゴーヤー1/3本、ひき肉50ｇ、(あってもなくても)玉ねぎのみじん切り1/4個分、卵２個、スライスチーズ１枚、マヨネーズ+ケチャップ、８枚切り食パン２枚

１…パンはコンガリとトーストしておきます。マヨとケチャを合わせてオーロラソースを作ります。

２…ゴーヤーはタネとワタを取り、大き目のみじん切りにします。ボールに卵を割り、ひき肉を色が変わるくらいまで炒めたものを加え、ゴーヤーも加えます。軽く塩コショウ。

３…オムレツ液をだいたいパンの大きさくらいに焼きます。

４…パン→ソース→チーズ→オムレツ→ソース→パン…の順に重ねて、適当に切ります。

お店では、これに卵とゴボウのサラダがたっぷり付いていたなぁ！
ああー、玉ちゃん～！！みんな元気にやってるよ～！！

今日も美味しかった！ごちそうさまでした！

(ヤノマサミ)

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