お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

はまどまでツキイチで開催している「ヨガと薬膳茶」
ここで薬膳茶とおやつを担当しています。

１月はおやつ…じゃなくて、ほぼお野菜と手羽先とハト麦とナツメのスープと、黒豆ごはんをお出ししました。自画自賛だけれども、美味しかった～。なんというか…噛みしめて味わう喜び！を感じながら頂きました。

薬膳は本当に深くて面白いです。体がなんとなく求めるものが、ちゃんとその効能があるものを引き寄せる…夏に良く飲んでいた組み合わせが、冬は全く受け付けない。美味しく感じない。ああ、人の体ってスゴイな。

さて、今日の食材は「黒豆」

あの小さいカラダにこの冬の寒さから守る要素がいっぱいよ！

まずはあの黒さ！お湯を注ぐと滲みだす…アントシアニン！血管が若返ります。さらにポリフェノールが血管の酸化のダメージを抑える。血管がしなやかになると、顔色が安定してきて、若々しくなる。

黒豆を摂ると血流が改善。巡りが良くなると末端まで血が届く。手足の冷えが減ってくる！そしてホルモンバランスが整って、老け込みを防ぐ！ノンカフェインだから、毎日飲んで安心。１日2～３杯、ホットが良い。

通常の煮豆を作る黒豆も良いですが、１周りくらい小さい「黒仙石(くろせんごく)」という品種を見つけられたらラッキー！(富澤商店で売っています)ポリフェノールやアントシアニンが通常の黒豆の約2倍と豊富に含まれ、免疫力向上や抗酸化作用が高いとされています！

即効性は控えめだけど、少しづつ老けにくいカラダにしていくことが何よりも大事。

ぜひ、お試しを！

◎黒豆ごはん

【材料】黒豆１袋 、米２合、水

１…まず、黒豆をフライパンに入れ、弱火で１５分ほどゆっくりと炒ります。皮がパリッと破れて来るくらいまでね。できたら冷ましておきます。

２…お茶にするなら、急須やボトルに入れてお湯を注いで、少し待ってから飲みましょう。２煎くらいはイケるかな。残った黒豆は食べられますよ！

３…黒豆ごはんにするならば、いつも通りにといで浸水したお米に、黒豆を…２合に対して50gくらい入れます。気持～ち、水は多めでも。あとはいつも通り炊くだけ。そのまま食べても甘くて美味しいし、お塩を軽く振っても。このご飯は冷めても美味！

小さなことから、重ねていこう♪

 

(ヤノマサミ)