えー、この文章を書いている今（3/30）
桜は…ようやくチラホラ開花し始めました。

3/22あたりに開花か！と言われていたのですが、
雨やら寒さやらが桜のツボミに襲いかかり…どうやら縮こまってしまったようです。

でもさ！いつかは咲くんだから！ノンビリ待ちましょうや。

今年もあの美しい開花の儀が見られるなんて、最高じゃないですか。

1年間、生きてこられて良かった、良かった。

さてさて今日のお野菜は

新玉ねぎ

です！

多分…意外にすぐ旬は過ぎるのですが、普通の玉ねぎでも作れるメニュー
ですが、新玉ねぎで作ると断然味が違います。

甘みが深い
生で
揚げて
煮て

存分にお楽しみください！（２人分）

◉新玉ねぎのお味噌汁
【材料…新玉ねぎ中1個、あとはお好きな具、出汁、味噌】
お家で作るお味噌汁の具を新玉ねぎに！大きく切った方がシャキシャキ感を味わえます

◉新玉ねぎのサラダ
【材料…新玉ねぎ中1個、トマト1個、シソ5枚】
（1）新玉ねぎはスライサーや包丁で薄切りにします。水にはさらしません！
トマトは薄切り、シソは千切りにして手のひらに乗せ、軽くグーにして
上から水道水をジャーッとかけたらキュッと絞ります（アクを抜くため）

（2）お皿にトマト、新玉ねぎ、シソの順に重ねます。ドレッシングはお好みで！！

◉新玉ねぎと菜花のかき揚げ丼
【材料…新玉ねぎ中1個、菜花5本、エビとかホタテとか鶏肉とか適宜、
《天ぷらの衣→薄力粉100g、片栗粉大さじ２、マヨネーズ大さじ5、水80〜100cc》
天つゆ、ご飯、塩】

（1）新玉ねぎは大ぶりなくし切りに。菜花は茎の硬い部分は落とし、ざく切りに。
他の具は適当に切ります。

（2）ボールに具を入れ、小麦粉を少し振り入れます。別のボールに天ぷら衣の
材料を混ぜ、具の入ったボールへ移します。軽く全体を合わせ、できるだけ高温で揚げます。

あっという間にサクサクに！しばし油を切ります。

器にご飯を盛り、天つゆを少しかけた上に天ぷらドーーーーン！
天つゆジャーッ！アツアツをハフハフして下さい！

あ、四つに分けて揚げて、半分はお塩で食べるのも良きです。

ホント…美味しい…この甘さは新玉ねぎならでは…
そして、実はこのメニュー…「クッキングパパ」に載っているものでして(^_^;)

72巻の112ページをご覧ください！

 

さて、来月も続くのか？？

美味しい春野菜を山盛り食べて、元気モリモリやでー！！

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！

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