お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

春も深まり、気温が徐々に上がり始め…花々が前倒しに満開になり！こうなると夏も早々に？

この時期は「新」のつく食べものが色々並びます。新たまねぎ、新にんじん、新じゃが…一瞬ですからね！この柔らかさを味わえるのは！！

今日は「新たまねぎフルコース」です！

新玉ねぎの春巻き３種、新玉ねぎごはん、新玉ねぎのお味噌汁

や、この「新玉ねぎの春巻き」を作ってみたくて！
春巻きの皮で巻いて揚げたら…中は甘みに満ち溢れるに違いない…と妄想したのです。

でもねぇ…この新の付く野菜は水分が多い。
そこも考慮せねばならんということを忘れとって…美味しかったけど！けど！

次回への課題…新玉ねぎの水分はしっかり取る！！！

あ、前にも春巻き、作っていましたね→★★

【材料…６個分】

春巻きの皮小６枚、新玉ねぎ大１個、水溶き小麦粉(のり代わり)、①ささみ１～２本・明太マヨ適量・バジルの葉２枚②豚バラ肉２枚・梅干し１個・シソ２枚・スライスチーズ１枚③コンビーフ半缶・マヨネーズ・ハーブ(タイムとか)

 

１…春巻きの皮は冷蔵庫から出しておく。材料を揃える。新玉ねぎは、千切りにしたあと、長さを半分に切る。(ここでキッチンペーパー等で水分を絞るか取ると良いです)

２…ささみは適当な大きさに切り、バジルはちぎります。皮の上に新玉ねぎ→バジル→明太マヨ→ささみを乗せ、できるだけギュッと巻き、最後を水溶き小麦粉で止めます。

３…豚バラ肉は３センチくらいの長さに切り、梅干しは包丁でたたきます。スライスチーズは適当に切ります。皮の上に新玉ねぎ→チーズ→梅干し→肉→シソを乗せ、できるだけギュッと巻き、最後を水溶き小麦粉で止めます。

４…コンビーフはほぐします。皮の上に新玉ねぎ→コンビーフ→マヨネーズ→ハーブを乗せ、できるだけギュッと巻き、最後を水溶き小麦粉で止めます。

５…フライパンに油を入れ、カリッと揚げます。

６…完成！！！
研いだ２合のお米に少な目のお水を入れて、白だし大さじ２と切り込みを入れた新たまねぎを入れて炊きます。
甘い！ご飯が甘い！！

下は…多分きっと今期最後の！こごみさん。
こごみの浅漬け…醤油、和風だし、鷹の爪、切り昆布に茹でたこごみを漬けるだけ！
右側はいつものこごみとツナマヨ和えプラス新たまねぎ。うみゃい。

あとはお味噌汁にたっぷりの新たまねぎ！！

ああ…堪能しました！！！

さぁ、来月も美味しい神奈川野菜をお腹いっぱい食べましょう！！

 

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！

※小さな野菜レシピ（№１～113）はコチラから→→★★★