お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のカツノマサミです。

家から30分くらい歩いたところに「メルカート」という野菜の直売所があって、週末は運動不足解消を兼ねて買い出しにでかけます。

最初、お昼ごはんを食べてのんびり行ってみたら…店内の野菜やお肉の棚はほぼ空っぽ！なんとなく…お野菜はあるものの、「この棚には色々あったけれど、もう売れちゃったから、ひとまず全面にじゃがいも置いておきますね～」みたいな。葉物はまったくなくて、お肉の冷蔵コーナーもほぼ何もない！

まぁ、これだけ売れるってことは良いことですよね！という訳で、８時半の開店を確認して、８時15分ごろに自宅出発！着いてみれば…やはり皆さん車でいらっしゃるのですね！店内もほどよく人が入っていて…お目当ての！お野菜も！色々な種類が満載～！わーい！わーい！お肉も充実～！わーい！わーい！

同じお野菜でも、色々な生産者、色々な種類、大きいの、小さいの、長いの、短いの…こんなに種類があるんだ！ちょっと感動です。そして案の定、買いすぎる！でも使い切る自信あり！だって美味しいんだもの！

お肉も少し高いけれど、どう見ても美味しそう…スペアリブなんて、スーパーのより大きくて、脂もスッと美しい。一度生姜焼きを作ったけれど、脂が…美味しくて…危険すぎました（笑）

さてさて！今日のお献立です！今回は【小松菜】リスペクトです！

ほうれん草も好きですが、小松菜も…美味しいですよね。今まで作ったのは…こちら。

• 小松菜の常夜鍋

• 小松菜のおかずサラダ

• 野菜のミニレシピでは結構作っているな…

今日は【小松菜でキッシュ！】作ります。グラタンじゃないよ！キッシュだよー－。ちなみにグラタンは過去に菜花で作っていました。

• 菜花でグラタン

キッシュの生地も作りますよ！冷凍のパイ生地でも簡単にできますが、ちょびー－っとカロリーオフを意識して！わははははは！

そして、今回は小松菜１束使い切りな献立です！（小松菜は一袋に６株入っていました）

【材料（１８センチの型）…《キッシュ》●生地…小麦粉100g、オイル（オリーブオイルでも普通のオイルでも、こめ油でも）30cc、牛乳50cc●中身…小松菜２株、しめじ1/4株、たまねぎ1/4個、ソーセージ３本、卵３個、牛乳50ml、味噌少々、チーズいっぱい《スープ》小松菜２株、たまねぎ1/2個、しめじ1/2株、ニンジン少々《サラダ》小松菜２株、しめじ1/4株、わかめ、ニンジン適量】

１…キッシュの中味を作ります。小松菜はざく切り、しめじはほぐし、たまねぎは薄切り、ソーセージは小口切り。それぞれを炒めて、ボール等に入れて冷ましておく。

２…生地。小麦粉とオイルと牛乳を入れてザッと箸で混ぜる。全体が混ざったら手でこねる。伸ばして型に敷き、余分な所は切り。フォークでところどころ穴を開ける。（私はここで200℃のオーブンで１０分くらい空焼きをする。しなくても！）

３…オーブンを200℃に予熱。冷ましたキッシュの中味に、卵と牛乳を入れる…のですが、別の器で溶いて合わせても(;^_^Aそこに味噌も少し入れる。こしょう少々。塩は味噌とチーズからのみで…私は充分だった。

４…生地に中味を流し入れる。その上にチーズを惜しみなく！

５…200℃でチーズが溶けてコンガリするまで焼く（約10～15分くらい）
え～。スープはそれぞれを千切り、ざく切りにして煮て、軽く塩コショウ。

サラダは、小松菜、ニンジン、しめじ、わかめはさっと湯がいて、お好きなドレッシングで！

もう余裕で小松菜１袋食べきりです。ふふふふふふふふふ。

さぁ、２月も神奈川野菜でお腹いっぱいになろうね～！！

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #小松菜  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！

※小さな野菜レシピ（№１～113）はコチラから→→★★★