お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のカツノマサミです。

いやー。３月ですって。
２月と３月って、文字面のイメージが違いますよね！

冬と春。
寒さと暖かさ。
マフラーとスカーフ。
ダウンジャケットとコート。
ホットコーヒーとアイスコーヒー。
お汁粉とジェラート。

３月って聞くだけで、もう軽い♪
言葉尻に♪がついちゃう。
野菜界もそう♪
この時期に出る野菜に「新」ってつくだけで
ありがたさ100万倍♪

そう、今日のお献立！今回は【新じゃがと新キャベツ】リスペクト…
「新じゃがと新キャベツ(＝新コンビ)の煮物」です！

今まで、こんな新キャベツ＆じゃがを使う料理を作りました！

■三浦の新キャベツ使い切り献立(ロールキャベツ)
■シュークルート～キャベツの酢煮込み
■新じゃがと鶏肉のハニーマスタード

【材料…夕飯のおかず多めの１回分】新じゃが中くらいの６個、新キャベツ1/4玉、にぼし10匹、砂糖大さじ２、酒大さじ２、醤油大さじ３杯～、オイル小さじ１、水500ml

１…じゃがいもは皮はむきません。汚れを落とす感じで洗います。大きいものは半分に。さっと水にくぐらせます。

２…鍋にオイルを入れて温め、じゃがいも投入。軽く炒めます。

３…水と、頭とはらわたと骨を取った煮干を入れます。

４…まず砂糖を入れて軽く煮ます。酒、お醤油を入れて、アルミホイルでフタをしてコトコト…柔らかくなるまで。

５…柔らかく、且つ新じゃがに良い色が付いたらざく切りにした新キャベツを入れてフタをします。

６…キャベツがくたっとするまで煮て、完成！

野菜って、メインにもなるし、こういう感じで、なくてはならない副菜にもなります。新ものってだけで「ああ、春が近づいてきたね！」って話のネタになるし、なにより美味しい。

この日は…新コンビの煮物、フキと油揚げとこんにゃくの煮物、キンキの干物、高野豆腐煮、ほうれん草の胡麻和え、野菜、ごはん、なめこの味噌汁…という献立でした。

旬のものは大切ね！山菜や筍もこれから出てくるね！
苦味や軽やかさを体が求めている！

ああ～楽しみだわ～！

さぁ、来月も美味しい神奈川野菜をお腹いっぱい食べましょう！！

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #新じゃが  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！

※小さな野菜レシピ（№１～113）はコチラから→→★★★