化学肥料や農薬を使わずに米や野菜ができたら、
それはスバラシイことだと思う。
「有機栽培」というやつだ。

化学肥料や農薬は自然のものではない。
それを土や植物や虫などにまくのは、
やはり基本的にはよろしくないことだろう。

グリーンでは「ほぼ有機栽培」で米や野菜ができている。
化学肥料や農薬は意識的には使ってはいない。
しかし、混入はある。
いや、混入を排除できていない、というべきか。
苗を作るときの床土には化学肥料が入っているし、
苗自体を買った場合、農薬もかかっているかもしれない。
あと、種自体にすでに農薬がまぶしてあるものもある。
こういったものをすべて排除して、
完全な「無農薬」にするのはなかなかに困難だ。
だから、ちゃんとした有機栽培ではないので「ほぼ」をつける。
お店の看板は「無農薬やさい」とあるが、
これも「ほぼ無農薬」とすべきか？
まぁ、意図して畑や野菜には薬をまいていないということで、
ご勘弁ください。

とりあえず有機栽培はスバラシイと思う。
が、
それに対して普通の農業というか慣行農法、
農薬や化学肥料を普通に使う農業はイカンか？
どうだろう。

「普通に使う」は使用基準の範囲で使うこと。
普通より少なく使えば、「減農薬」とか「低農薬」などという。
普通より多く使うことを「増農薬」とか「高農薬」とは・・・
聞いたことないですね。

不肖ながら、私、有機農業の方たちとのおつきあいもある。
昨年も何回か集まりに参加させてもらった。
しかし、地域でお付き合いしている農家さんはほとんどは、
「普通の農家」だ。
おそらく日本中のほとんどは「普通の農家」。
「有機」であるかそうじゃないかで色分けするのは、
どうも、かえってイゴコチが悪い、
と、も、感じる。

「農薬を使いたくて使っているんじゃあない」と、
知り合いの農家さんに言われたことがある。
ちょっとでも虫が食っていたら商品価値がなくなるから、
やむなく使っているということだろう。
使うことの「痛み」もあるということでもある。
「消費者が悪いんだ」とまでは言わなかったが・・・
消費者の、もしくは流通のニーズで農薬はまかれている、
ともいえるかもしれない。

逆に消費者と生産者の顔の見える関係の中で、
少々虫が食っていても、
また、少々化学肥料や農薬が使われていても、
美味しく食べられる場合もある。
そういう流通、そういう消費者に生産者が勇気付けられて、
減農薬や減化学肥料が進むこともあるかもしれない。

さて、
化学肥料や農薬は、
水俣病やベトナム戦争での枯葉剤とつながる部分がある。
どういうつながりかは、ここで詳述はしない。
水俣病やベトナム戦争を忘れてはいけないが、
そのことから化学肥料や農薬は絶対的な悪ととられるのは残念だ。
批判されるべきは、化学肥料や農薬の存在そのものではないだろう。

また、
有機栽培は普通の栽培よりランクが上のようにいわれるが、
必ずともそういえない。
しっかりとした栽培管理の中でやむなく薬をまく場合もあれば、
農薬は使わないがいい加減な栽培もある。
前者がちゃんと野菜を収穫し、
後者が野菜を全滅させたら・・・
そういうこともある。
有機栽培をやっているけど、野菜の収穫が不十分で、
結局自分も普通の野菜を買っている有機農家もある。

あれれ、それって、グリーンの「ほぼ有機栽培」のことかなぁ？
グリーンの場合はレベルが低いから農薬を使っていないのだ。
農薬をきちんと扱う技術がないから使っていないのであって、
農薬以上の技術で栽培管理ができているわけではない
そんなやりかたでできるものだけがとれているということだ。
技術のランクは低いから、
失敗も多く、確実な生産ではない、
が、できた野菜はそこそこのものではある。

(いしだのおじさん）