01月13日 (水)｜2021.1.10「オリジナルハーブソルトでおにぎりを作ろう♪」を開催しました！
１／１０（日） ハーブ＆スパイス らぼ
第２回 講座
「オリジナルハーブソルトでおにぎりを作ろう♪」を
開催しました (⌒▽⌒)
対面講座 10:00 – 12:00 参加者２名
ｵﾝﾗｲﾝ講座 13: 00 – 14:30 参加者５名
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対面講座では、十数種類のハーブ・スパイスの中から
お好みのものを選んで、すり鉢に入れてすりこ木で砕き
そこへ塩を加えてオリジナルハーブソルトを作って頂きました。
その後、羽釜で炊いた神奈川県産米「はるみ」で
各自 おにぎりを作り、出来上がったばかりの
オリジナルハーブソルトを振りかけて試食をして貰いました。
勝野さんより “はまどまで土間仕事” で作ったお味噌と
三好さんが取り扱っているお野菜を使った
お味噌汁、ほうれん草のお浸し、大根の浅漬けを
ご提供いただき、ご参加の方へお出ししましたところ
大変ご好評いただきました。
また、Zoomを使ったオンライン講座では、事前に参加者へ教材
( 資料、7種のハーブ、「はるみ」一合、すり鉢セット、スパイスボトル) を
郵送し、受講日はご飯を炊いて準備して頂きました。
ハーブ・スパイスの知識を深める事は勿論ですが、
参加者が実際にハーブやスパイスを目で見て、触れて、味わい、
香りを嗅ぎ、配合や量・バランスを考えながら各々がイメージする
ハーブソルトを自由に楽しんで作っているところが印象的でした。
コロナウィルス感染拡大防止のため
非常事態宣言が発令され、
外出もままならない日々が続きますが
ほんのひとときでも時間を忘れて、
ハーブ・スパイスの香りに包まれホッと一息ついて
リラックスした気持ちで過ごして頂けたことが
主催者冥利に尽きる思いがしました。
三浦 まきこ
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★次回開催は２月14日(日)…スパイスとチョコレートの関係を美味しく探ります♪
対面講座→→★★★
ZOOM→→♪♪♪
