01月14日 (日)|はぶすぱ流 カラフル豆腐作り♪~開催しました!

2024年のはぶすぱのテーマは「色を食べる」

色を意識して食べる「カラーフード」をご存じですか?

食事に色彩を取り入れた新しい考え方で、
食材の“色”を意識して食べることで
色の持つパワーを体内に取り入れて
上手に活かすというものです。

今回は、香りや色彩が豊かな
ハーブ・スパイスを混ぜ込んだ
はぶすぱ流 カラフル豆腐に加えて
味の決め手となる美味しい万能だれを作り、
色が心や体に与える影響について
一緒に研究していきます。

食材が持つ色の特性を知り、
健康管理やメンタルヘルス対策に
役立てていきましょう♪

(講師の三浦さんより)

いつも通りより、もっと面白く!
美味しいより、もっと美味しく!

はぶすぱ(ハーブ&スパイスラボ)は、参加される皆さんのお腹が笑顔になるように
毎月活動しています!

さて、今回は「はぶすぱ流 カラフル豆腐」
真っ白いお豆腐にどんな色が!?

まず準備するのは美味しい豆乳…これに尽きます
そしてにがり…これだけでお豆腐はできちゃう!

はぶすぱ流にするには??ここにハーブの粉を投入!

今回は赤…パプリカ、緑…よもぎ、黄色…ターメリック、
四角い器にはハーブ(オレガノ…だったか(;^_^A)
そして王道の白いお豆腐!

蒸し器で蒸していきます…フタを開けると…湯気の向こうに…
おおお!これは美味しそう!

他にも焼きおにぎりにクルミ味噌!お味噌汁、デザートに白玉団子
…と毎回、講師の三浦さんの献立はいつもバランス最高!!
目にもお腹にもうっとりです。

まずはまだ温かいお豆腐を…入れたハーブによって固さが違うのが面白い!
味はきちんとそれぞれのハーブが際立っていて…そのままでもとっても美味!
お塩とオリーブオイルもシンプルでいいですね!

焼きおにぎりにクルミ味噌が…コクがあって、香ばしくて…
味噌の塩気とクルミの木の実の油感と甘みが相まって…
それがちょっと焦げ目のついたお米に合う!
噛みしめるごとに口の中が甘くなっていく…。
(私はこれがあまりに美味しくて、家でも作ってしまったくらいです!)
普段は白いお豆腐。

こうやって色が付くと食べていて元気が出てきます。

食器に色が付いているのも良いけれど、食べるものそのものに色が付いていて、
それを実際に口に入れて取り込むって効果が全く違う(当社比)。

目で見て(色)→香りをかいで→口に入れて→ゆっくり噛んで→飲み込む→胃が喜ぶ!

食べながらこの幸せな感覚を想像しながら食べるだけで、体も変わりそう!
2024年のはぶすぱは、色から感じるカラダが喜ぶ美味しいものを
みなさんで作って、食べましょう!

(ヤノマサミ)

次回は…皮から作るカラフル餃子!!これまた楽しみ!
お申込みはこちらから!★★★

 

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