第4回 釜飯仲間・おこげのお話
2009.3.1神奈川・緑の劇場
都会の真ん中に、里山の入り口を作る。
と言って始まった「はまどま」。八ヶ月がたとうとしている。
ある夜のこと。得体の知れない何者かが…現れた。
すだれ干しって、知ってっか?はまどまのすだれ干し。
うめぇぞぉ~!ケタケタケタ!
さとやまん(※)のセイロの上にスダレ広げて
ひらたけ干し、しいたけ干し、濃い味になってうめぇぞぉ~!
セイロはさとやまん専用かい?専用じゃねぇ!
専用じゃねぇが、はまどまのセイロはさとやまんのセイロだな。
さとやまんのセイロだな。だな。
大根干しにゃ笑ったな!
食い損ないのしなび大根、ゴミ箱行き寸前の大根!
あ、もったいな~!干してみよか。
ダメもとだもの。やってみよ、やってみよ!
しなび大根を2、3ミリの厚さにスラ~イス。
スダレの上に並べま~す。
なんと!3日もしたらシュワシュワ干し大根、大成功!
何して食べる?
刻みネ~ギ、いりゴ~マ、干しエ~ビ、ウメ~酢、
しょうゆあ~じ、和えま~す。うめぇぞ~!ケタケタケタケタ!
ケタケタケタケタ。ブロッコリーの葉っぱ。
うめぇ!味噌汁の実になるぞ。
茎だろ?えんにゃ、葉っぱ!ケタケタケタケタ。
葉っぱなんて見たことねぇ。ケタケタケタケタ。
聖護院大根の葉っぱ。
ジュワ~っと甘くてうめぇ!んなもん見たことねぇ!
キャベツの外っ葉、白菜の外っ葉、レタスの外っ葉…
ゴミだべ!?ゴミじゃね!食うの?食える!うめぇ!
まだ未熟な森の精たちの会話…らしい。
(おもろ童子)
※さとやまん…横浜さとやまん。
横浜産の素材で作る、NORAのオリジナルまんじゅう。
横浜さとやまん誕生秘話 http://norasato.exblog.jp/6841078/
はまどま…https://nora-yokohama.org/mura/hamadoma/