釜飯仲間

第4回 釜飯仲間・おこげのお話

2009.3.1
神奈川・緑の劇場

 都会の真ん中に、里山の入り口を作る。
と言って始まった「はまどま」。八ヶ月がたとうとしている。

ある夜のこと。得体の知れない何者かが…現れた。

すだれ干しって、知ってっか?はまどまのすだれ干し。
うめぇぞぉ~!ケタケタケタ!
さとやまん(※)のセイロの上にスダレ広げて
ひらたけ干し、しいたけ干し、濃い味になってうめぇぞぉ~!

セイロはさとやまん専用かい?専用じゃねぇ!
専用じゃねぇが、はまどまのセイロはさとやまんのセイロだな。
さとやまんのセイロだな。だな。

大根干しにゃ笑ったな!
食い損ないのしなび大根、ゴミ箱行き寸前の大根!
あ、もったいな~!干してみよか。
ダメもとだもの。やってみよ、やってみよ!

しなび大根を2、3ミリの厚さにスラ~イス。
スダレの上に並べま~す。
なんと!3日もしたらシュワシュワ干し大根、大成功!

何して食べる?
刻みネ~ギ、いりゴ~マ、干しエ~ビ、ウメ~酢、
しょうゆあ~じ、和えま~す。うめぇぞ~!ケタケタケタケタ!

ケタケタケタケタ。ブロッコリーの葉っぱ。
うめぇ!味噌汁の実になるぞ。
茎だろ?えんにゃ、葉っぱ!ケタケタケタケタ。
葉っぱなんて見たことねぇ。ケタケタケタケタ。

聖護院大根の葉っぱ。
ジュワ~っと甘くてうめぇ!んなもん見たことねぇ!
キャベツの外っ葉、白菜の外っ葉、レタスの外っ葉…
ゴミだべ!?ゴミじゃね!食うの?食える!うめぇ!

まだ未熟な森の精たちの会話…らしい。

(おもろ童子)

※さとやまん…横浜さとやまん。
横浜産の素材で作る、NORAのオリジナルまんじゅう。

横浜さとやまん誕生秘話 http://norasato.exblog.jp/6841078/
はまどま…https://nora-yokohama.org/mura/hamadoma/