え！和食にハーブ？スパイス？？
最初、聴いたときに頭の上に？が飛び交いましたが
食べてみたら最高でした！
まずはコチラ↑…サンマをスパイスで炊く！
サンマは頭を落として、内臓を取りサッと洗います。
梅干しもたたいて入れて、スパイスとショウガがたっぷり！
一緒にひじきも入れて圧力鍋で…えーー、全然味の想像ができません！（笑）
(後ほど衝撃的な美味しさを味わうことになろうとは！)

続いて秋のご馳走、キノコご飯です！
羽釜から立ち上る香りからして、美味しいに違いない…
ましてやキノコ！たっぷりたっぷり、心配になるくらい入れたのですが
全然問題なし！クローブの香りが効いています…バターも！！

カブを甘酢とクミンシードで漬けたのも美味しかったーー！
口の中でシードが弾けて、甘酢の風味と相まって感動。

完成してテーブルに並べたら…芳醇なスパイスの香りに満ち溢れて！

サンマのスパイス煮…梅干しのおかげで骨まで柔らかく
身に煮汁を絡めて食べれば…ここにキノコご飯を入れたら？？
案の定、最高に美味しいキノコご飯サンマカレー(っぽいもの)が完成！

キノコご飯に絡めたバターがさらにコクを増してくれて
一緒に炊いたひじきも！えーーー！これはひじき必須！

ぜんぶを思い切って混ぜ混ぜしたら…スパイスって全体をまとめてくれる立役者なんだ
っていうのが良く分かりました！

今回もありがとうございました！

11月は「ガレットでカフェランチ！」ハーブとスパイスと組み合わさると！？
また奇跡が起こるに間違いない♪

お申込みはこちらから！→★★

(やのまさみ)