はまどまで開催する、大切な土間仕事の１つがこれ。
柏木さんの大切に育てた梅で作る、自分史上最高の梅干し！

今年は10キロお願いして、はまどまに三好さんが車で届けてくれて
次の日に行ってみたら…もう部屋中が！あの芳醇な梅の香りに包まれていて…
しばし酔いしれてしまうほど！

そして毎年の楽しみ…その梅たちを箱から出して
１人…いや１個ずつ並べること。

全部並べると、壮観！！！！！

かー－－わいいー－－！！

そして選ばれしメンバーが集い、皆で梅干しを漬けるぞよ！
まずは梅の頭に付いている黒いヘタを楊枝で取ります。
ジップロックに１キロずつ入れて…
いつもならここにリカーを入れて塩を入れるのですが
匂いがなんとなく気になって、今年は梅酢を振りました。

そこに梅１キロに18％の塩を入れて、全体にいきわたるように
袋をワフワフします。
いつもはここで終わりですが今年は梅酢を上げるのに
重しをしないで、袋の空気をぬいて、浸透圧で作戦！

みんなで、袋にストローを入れて
チューーーーーーーー！！！！！
げほげほ！危ない！塩がノドに！！

あとは持ち帰って梅酢があがって、３週間ほどで干します。
今年は天気はどうかな！！

終わってから、昨年の梅干しや、梅酢で作った即席浅漬けなどで
お茶しながらおしゃべりに花が咲きました。

やっぱり、これが土間仕事の面白いところよね！

(やのまさみ)