お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のヤノマサミです。

やだ。

やだやだやだやだやだやだやだやだーー！！
もう１１月なんて…やだーーーーーーー！！！
(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

すみません、取り乱しました。

だってもう、今年もあと２か月ですよ！驚きです。
でもね、なんというか。2023年も生き延びられて良かった。
勝手に好きなことばっかりやっていましたが

生き延びられて良かった。

さて(何が「さて」なんだ？)今回のお料理は…というか
特別なハーブと調味料を手に入れまして。
それを両方使った美味しい「ベトナム風焼肉」を作ります。

【材料…２人分】

豚肩ロース焼肉用２００ｇ～好きな量

【合わせ調味料】玉ねぎみじんぎり1/4個、にんにくみじんぎり１かけ、レモングラス(できれば生、茎の方が香りが高い、みじんぎり)３０センチくらい、ニョクマム大さじ１、ハチミツ大さじ１、醤油小さじ１、レモン汁小さじ１、オイル小さじ１、コショウ多めに

【付け合わせ】トマト、きゅうり適量、半熟目玉焼き、なます(あってもなくても)

１…頂いたレモングラス！ご自分の畑で育てられたという、ありがたいものを頂戴しました！

２…ならばご飯にも香りを付けよう！

３…刻むと、なんと良い香り！！

４…もう１つの秘密の調味料！柑橘生産者の柏木さんのミカンの花のハチミツです！(大人気なんですって！！)

５…ジップロックに合わせ調味料を入れて、全体をもみもみ混ぜ合わせます。お肉も入れて、さらにもみもみ。３０分くらい置きます。

６…その間に付け合わせを。大根とニンジンのなますがあると、ちょっと本格的！大根ニンジンを千切りにして塩して少し置き、寿司酢を注ぎ置いておきます。キュウリは千切り、トマトはくし切り…ですが、お家にある野菜でＯＫ！

７…お肉、焼きます。ああああああ、食欲をそそる香り！コンガリ焼いて、コショウは多め！！

８…えーー、実際の写真には目玉焼きは乗っていませんが…ごはん、お肉、野菜、なます、パクチー！大盛ね！

９…もっともっとレモングラスを堪能したかったので、トムヤムクンも作った！酸っぱ辛くて美味しかった！！

今日の献立は…ベトナム風焼肉ごはん、トムヤムクン、冷奴

ようやく肌寒くなってきて、ホカホカ料理が美味しくなってきた♪お鍋もいいね！

来月も美味しい神奈川野菜をお腹いっぱい食べましょう！！

(ヤノマサミ)

#神奈川野菜 #季節の手仕事  #おかず #簡単

筆文字アーティスト、筆文字講座もやっています。紙モノのデザインもやっています（チラシ、広報誌、冊子、雑誌）。生まれつきの自由人で頑固で食いしん坊。生きる獅子座O型。ネコ大好き！料理作るの大好き！誰かに食べてもらうのも大好き！お酒も好き。NORAで野菜市やっている三好さんに出会って、事務所のあるビルに引っ越してから神奈川野菜にハマる（現在は引っ越して都筑区民）。意外に野菜のレシピが貯まってきているので、出版したいな！

※小さな野菜レシピ（№１～113）はコチラから→→★★★