サツマイモのヒラヒラグラタン!~49杯目

2020.8.29
神奈川野菜で大盛りNORAご飯

お立ち寄りいただきありがとうございます。NORAアート部&胃袋部のカツノマサミです。

まーーーー8月の暑かったこと!!連日35℃超え…台所に立つのも暑い…しかし…食欲の落ちることは全くなく、夏の野菜を毎日堪能しておりました。ああ、野菜バンザイ!

引っ越した家は、道路はさんだ向こう側は畑が広がり、駅前はちょっとオシャレな感じあれど、夕方のお散歩にはとても心地よい。意外に広がる緑に心は癒されます。

色々世の中はまだまだムードは元に戻ったとは言えませんが、自分なりの楽しさを見つけることが何よりの喜び!秋に向かって食べものも美味しくなるし!(^^♪(痩せる気配、全くなし。。。(笑))

さて今月は…去年もその前もこのお野菜でした…そうみんな大好き「サツマイモ」!ああああああ、心躍るぜ!!だって、お菓子にしても、おかずにしても美味しいんだもーーん!そして…どんなお料理にしましょうか…お菓子なら色々あるんですけれどねぇ…と考えて…よくジャガイモで作るアレをサツマイモにしてみたら!?と、また妄想から始まったレシピうです!ジャガイモで作ると「ドフィノア」!さて、どうなりますか?

えっと、タイトル…「サツマイモのヒラヒラグラタン!」

【材料】サツマイモ中くらい1本(200gくらい)、玉ねぎ半分、ベーコン50gくらい、生クリーム100cc、牛乳200cc、とろけるチーズ好きなだけ、にんにく1かけ、しおこしょう

1…オーブンを180℃で余熱します。ニンニクをすりおろし、耐熱容器に塗ります。

2…ここからは手早く料理します!サツマイモをスライサーで薄切りにします。このとき!水にさらさないでください!お皿に1面に敷き詰めて…

3…その上に薄切りにした玉ねぎとベーコンの1/3量を敷きます。

4…さらにチーズを載せ、塩こしょう。これを3段重ねます。(一番上はチーズね)

5…上から生クリームと牛乳を合わせたものをそっとかけます。(具材がひたひたになるくらい)

6…20~30分くらい、焦げ目がつくくらいまで焼いて…完成!!\(^o^)/暑い…オーブンの熱でお台所が暑い…でもグツグツ焼けたお皿を見たら、暑さも吹っ飛ぶよーー!!

ジャガイモとサツマイモのでんぷんって…そもそも違うのか?固まるのか?とドキドキしておりましたが、まぁちょっとシャバシャバな感じですが、味は美味しい!サツマイモの甘さがベーコンの塩気と相まって、これまたいい!

本当のドフィノアは、ジャガイモとチーズと生クリーム+牛乳だけなのですが、ちょっとおかずっぽく玉ねぎとベーコンを加えてみました。

この日の献立は、鶏の酒蒸し(ショウガたっぷりソース)、ズッキーニと紫玉ねぎとわかめとかまぼこのサラダ、炒り豆腐、酒蒸しの美味しい汁で作ったかきたま汁でした。

ポイントはサツマイモは水にさらさない!手早くお料理!アツアツをハフハフ食べよう!結構お腹いっぱいになるからご飯はいらない…かも?(笑)味に変化をつけたいときは、柚子胡椒もいいね!

意外とサツマイモが甘くなって、一口食べた瞬間びっくり!あああ、秋の味♪

さて、来月も神奈川野菜で満腹になろうねーーー!!\(^o^)/

そして…次回記念すべき50レシピですって!!きゃーーーーー!!

 

(かっちゃん)