お立ち寄りいただき、ありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のカツノマサミです。

今年の夏ほど暑い日はありませんでしたね。連日35℃…でもちっとも痩せませんでした。何回か部屋の中で熱中症になりかけましたが…。

でも、今年のサンマは大漁との噂！食欲の秋を楽しみに待ちましょう♪

というわけで、今回のご飯は何かな～？？【Wさつまのひき肉あん】です！

【材料…大盛り２人分、でも４人でもイケる】さつまいも１本、さつまあげ小判型６枚、とりひき肉200g、にんじん１本、ピーマン小４個、玉ねぎ１個、ニンニク１かけ、しょうが１かけ、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ４～５、酒大さじ１、カレールー１～２かけ

１…さつまいも１本を蒸かします。私は炊飯器で。水を２㎝ほど入れて、蒸し器を置き、早炊きコースで。

２…５ミリくらいの輪切りにします。さつまあげは３枚に薄く斜め切り。

３…にんにく、しょうがはみじん切り。野菜もみじん切りにします。

４、５…鍋にオイルとにんにく、しょうがをいれ、香りが立つまで炒め、ひき肉投入。

６…色が変わってきたら野菜を入れ炒めます。ひたひたくらいに水を入れ、具が柔らかくなるまで煮ます。

７…カレールーをまず１かけ。味を見て、とろみと味が足りないようならもう１かけ。

８…フライパンでサツマイモとさつまあげをこんがり焼きます。

９…こんな感じ♪

10…焼けたらお皿に交互に並べます。

11…上からひき肉あんをかけて、ネギを散らして完成！

さつまいもとさつま揚げ…これがWさつま！！意外と合うんですよーーー！ひき肉あんも、この分量だとかなり多めですが…次の日はごはんやパンにかけても美味！冷凍もできます。

今月も美味しい神奈川野菜で、カラダの芯から栄養を！！

次回もあなたの胃袋、神奈川野菜で鷲づかみ！！！

【かっちゃん】