お立ち寄りいただき、ありがとうございます。NORAアート部＆胃袋部のカツノマサミです。

もう夏ですかってくらいの陽気…すでにカラダへのダメージが大きすぎる。しかも！もう「蚊」が！！いるんですよーーー！！え？だいたいこんな時期？そうでしたっけ？？はぁーーー。

雨もなんだか多いし、これってそろそろ【梅雨】ってことですかねぇ。
…というわけで、今日も、美味しい神奈川野菜で、あなたの胃袋を刺激します！

今日の素材はカッパも喜ぶ【きゅうり】です。NORA野菜市の三好さんに、きゅうりについて聞きました。

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様々な作物が一年中並ぶ現代…本来の季節が分からないことは不思議ではありません。

例えば魚にも“旬”があるけれど、冷凍技術によって多くの魚が一年中入手できる…本来の旬を体感するのは、逆に難しいのかもしれません。

さて今回の旬の作物は【きゅうり】。神奈川ではハウス栽培ではない露地栽培のきゅうりは、６月初旬から７月中旬が盛りです。

７月中旬以降も、収穫できる栽培方法はありますが、収穫量は大変少なく、９月初旬からは次のハウス栽培の季節になるのです。

夏野菜の代表のひとつ【きゅうり】…多種多様な品種、大きさの違いもお楽しみください！

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というわけで、今日のメニューは…【きゅうり寿司】です！

【材料…２本分】きゅうり３本、すし飯２合分（今回はご飯に手作りのガリと白ごまを入れました）、お好きな具（豚肉の味噌炒め、炒り卵、鮭、ほうれん草、しらす、大葉、カニカマ、チーズ竹輪などなどなど）

１…具を準備します。基本、家にあるものでＯＫ。色がいろいろ揃っていると、お皿に並べたとき、綺麗ね♪ご飯は寿司飯にして、ガリやゴマを入れてます。

２…きゅうりは板摺してから両脇を落とし、スライサーで薄く切り、軽く塩をしてしんなりさせてからサッと洗い、キッチンペーパーで水分を切ります。

３…巻きすの上にラップを敷き、その上にきゅうりを並べ、その上にすし飯を敷きます。クルクル巻いて、ぎゅっと〆ます。

４…適当な輪切りに切り、ご飯面を上にして、そこに具をコンモリ乗せます。

…でもね…でもね…この輪切り…とっても、とっても切りにくいのーーー！！

なので…ご飯を一口サイズに丸めて、その周りにこの薄切りきゅうりを巻く方が、断然綺麗かも！！作ってみないとわからないこと…いっぱいあります！

さぁ！大口開けて、頬張りましょう！！

☆彡来月も、美味しい神奈川野菜、てんこ盛りで紹介します！！

（かっちゃん）