2021.6.19 気楽な気軽な梅干しづくり2021

６月になると段々黄色く色づいてくる梅。ジップロックで少量から簡単に、気軽に１キロから漬けてみませんか？今年の上曽我の梅は豊作！そこで採れる一番美味しい品種で一緒に梅仕事しましょう。 日　時 2021年6月19日（日）10 […]

2021.5.16 【満席になりました】川口糀さんと作る！春仕込みの手前味噌

【満席になりました】 美味しい調味料に出会うと、お米や野菜を選ぶことがが楽しくなります。 瀬谷にある川口糀店さんと出会ってから、糀のすばらしさを教わりそれから「味噌は手づくり」。 １年後の出来上がりが楽しみに！春仕込みの […]

2019.11.24 【満席】はまどまで土間仕事～オリジナル黒豆味噌を作ろう！

【満席になりました】 年に一度のお楽しみ！瀬谷区にある川口糀店さんをお招きして手前味噌を仕込みます。じっくり育てる味は格別！ 川口さんの手選別の黒豆…今回は九州産手選別の黒豆で、はまどまオリジナルの米糀と麦糀のブレンド、 […]

2018.6.24 気軽に漬けよう！少量からの梅仕事

久しぶりの土間仕事。梅干し漬けるってちょっとハードル高いイメージ？でも、本当は簡単なの！あっという間にできちゃうの！あとは土用の晴れの日に愛でながら干すだけなのーーー！…というわけで、柏木さんの梅で梅干しを漬けてみません […]

2018.5.20 手編みで作る～紙紐（かみひも）で猫ハウス！

※イメージ写真です。今回グリーンはありません。 猫を飼っている方々のあこがれである『猫ちぐら』は、新潟県や長野県に伝わる伝統工芸（民芸）品です。 本来ならば国産の稲わらで作られるものですが、今回は講師が紙屋さんにお願いを […]