09月03日 (火)|野菜市がつなぐ農と人~NORA野菜市

身近で交流できる県内生産者限定
「NORA野菜市」~生産者の心とともに季節を味わう野菜市~

毎週火曜日17時~19時 雨天も開催。
横浜市南区宿町2―40大和ビル駐車場です。

地産地消の「産直」に携わって33年、NORA野菜市を始めて15年です。

ついに、私たちの食べ物は危機に直面しています。食糧自給率(カロリーベース)は、最低記録37%になりました。農業経営体(家族農業・法人農業)は120万を割込み(10年で50万近い減少)です。一方で輸入の冷凍野菜の量は過去最高を更新しています。一人暮らしや高齢化で調理ができない、気が付かないうちに輸入野菜を食べているかもしれません。

気候変動による農産物の収穫減少や鳥獣被害も拡大しています。若い世代、次の世代のために、生産者も、都市で暮らす私たちもできることを諦めずに、と思います。

どうぞ、NORA野菜市におでかけください。(三好 豊)

【神奈川野菜のミニレシピ⑦】
ピーマンは丸ごと焼いて煮てみて!種も食べるんだよーー!
ピーマンに数カ所穴を開けて、フライパンに油を熱して軽く焼きます。オイル分が絡まっていた方が断然美味しいから(色も綺麗だし)!そこに麺つゆとお水をピーマンのギリギリくらいまで注いで(素麺食べるよりちょっと濃いめくらい)片面3分くらいずつ煮ます。両面煮たら冷まして、味を染み込ませて…私はこのあと冷蔵庫へ!冷たいのが美味しいんだよね~。上に鰹節や生姜をこんもり盛って。