２０１４年９月２８日(日)

食欲の秋…色々、色々食べたいけれど
カラダの中がもっと喜ぶ…「薬膳料理」

内倉さんが習っている「薬膳料理」…そのおさらい会をみんなで「はまどま」で！
がいよいよ実現！！

特別な材料ではなく、身近にある食材で手軽にできることがうれしい！

特に今回は
初秋の薬膳
夏の疲れを癒し、胃腸の働きを整えて、潤いをプラスしていきましょう。

ということで、特に『潤い』の部分に…
参加した女子４人の目がキラキラ輝きながら…
はまどまに集合しました。

まずは内倉さんからレクチャー。

材料を分担しながら用意していきます。

はさみで切っているのは「陳皮」！みかんの皮！！
昨年買ったみかんの皮を乾かしておいたそうです。

はさみで切って水に放つと…みかんの濃い…とても良い香り！

は～い。こんな感じで作っていま～す！！

今の時期にピッタリのかぼちゃのムース。

通常のムースは、生クリームたっぷり使うことが多いのですが
油分で内臓に負担がかかるので
卵黄と泡立てた卵白、ゼラチン、肌の潤い☆彡を保つ蜂蜜を使って
さっぱりタイプのムースを作ります。

ブルーベリーをビネガーに漬けて作った
ブルーベリー酢を炊き立てのご飯に混ぜて
キュウリとハムを混ぜて作った混ぜご飯！

これ美味しかった～！！

先生自ら、うちわで冷やしてくれております。

そして完成しました！今回のメニューはコチラ

‐ブルーベリーのサワーライス
‐秋あじ(鮭)のソテー　きのこソース
‐ごぼうといんげんのごま味噌マヨネーズ和え
‐かぼちゃのヘルシームース　ヨーグルト添え

まず、彩りが美しい！そして…食べて美味しい＾＾

酸っぱい、香ばしい、こっくり、しゃきしゃき、
ほんのり甘い…

食べていくうちに、色々な味を舌で感じられます。

これは家でも復習したくなります！！

また作りたい～！！＾＾そして何より、みんなで作ることが楽しい！！

みなさんもぜひぜひ、ご一緒に。

次回は１１月を予定しています。

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