ことの発端は、｢濱の鉄人料理コンテスト｣で｢岩井の胡麻油賞｣をいただいたときのことでした。

コンテストの受賞会場で懇親会用に、受賞させていただいた｢小松菜の骨太ナムル｣を３０人分つくり心地良い疲労感に酔っていたとき…話しかけていただいたのが、岩井の胡麻油の宣伝・広報担当の岩井理恵子さん。

色々とお話しする中で、話題は自然とNORAの…はまどまの…食事会の…と広がり、今度【岩井の胡麻油】を使った食事会を！ということになり、神奈川野菜と岩井の胡麻油のコラボ食事会と相成った次第です。

神奈川区に工場がある岩井の胡麻油と、神奈川野菜！どう作ってもおいしいに決まっているけれど！とにかく今日も、まずは飯だけは腹一杯食べてもらおう！釜飯仲間よ！

作りました～今回も！たっぷりと♪全てのメニューに【岩井の胡麻油】さんが作っている商品が入っています。テーブルいっぱい！

岩井理恵子さんです。胡麻油について、色々とお話いただいきました。

最近は色々なお店の胡麻油、胡麻関係コーナーで見かける、岩井の胡麻油さんが出している商品の一部です。

特に練り胡麻はなめらかで味が濃い。変に固まらない。胡麻油も色によって味が違い、料理によって使い分けています。特に黒胡麻油が好き。

この日の食卓です。何種類作ったんだろ～？？でも、胡麻油を使ったからといって、全てが中華風になるのではなく、白胡麻油を使えばイタリアン風も可能。素材が引き立つから嬉しい。

１８５７年（安政４年）千葉県にて創業。１８９３年（明治２６年）横浜に移転。創業１５３年の全国的にも超有名な胡麻油！機械でゴマを焙煎するけれども、最終的には人の目で必ず確認して、その日の陽気や湿度を加味して油を絞るとか。それも人の感覚が大切なんですって。

ゴマ１粒にも人の手をかける。野菜１つにも手をかける。一緒だな。

また神奈川野菜とのコラボ会…開催したい！今度は岩井さん交えた胡麻油の料理教室とか…！！

理恵子さんもお越しいただきまして…また胡麻油もたくさん頂いて…本当にありがとうございました！！

【この日のメニュー】
・千切り野菜たっぷりに、茹で鶏をどっさり載せて…黒練り胡麻ソース
・小松菜の骨太ナムルその２（パート１の進化系）
・ベランダで干した自家製切り干し大根の厚焼き玉子（大根の葉っぱ入り。焼く油は胡麻油で）
・干し大根と干しナスのステーキ（胡麻油と粒マスタードとお醤油のソース）
・三浦大根のふろふき（くるみと味噌と白胡麻油）
・蒸し野菜
・羽釜で炊いたご飯のおむすび（具は梅干のたたいたものの胡麻油合え＆しょうがの千切りとシイタケの軸を胡麻油で炒めて、鰹節で合えたもの、塩むすび）
・はまどまロール（甘くないクレープ生地を作り、季節の野菜を巻く）
・里芋の中華あんかけ（里芋を蒸し、つぶして、片栗粉を付けてモチモチコロッケ風を作って、うえに野菜たっぷりの中華あんかけをたっぷり！）
・津久井在来の大豆とカリフラワーのトマト煮込み（夏に、トマトで作り、保存していたソースで煮込みました）
・けんちん汁、食べるときにスリ胡麻をたっぷりと
・カブの浅漬け、柚子風味
・白胡麻プリン（インスタントコーヒーを細かくすってかける）

【岩井の胡麻油】詳しい情報はこちら！
http://www.hoodo.jp/iwainogomaabura/
http://www.ecoiro.net/page0037.html

（かっちゃん）