神奈川野菜の食事会の食卓は、とにかくにぎやか。

毎回、作りすぎだよ！と思いつつ、なんだかんだメニューを考えるのが楽しいのです。

今回は、低温・日照不足でこの時期としては例年以上に市場で高騰している春キャベツをぜいたくに使う献立になりました。

野菜市をやっていても、この三浦の深瀬さんの春キャベツは美味しいと評判！買った方からは「うちはこうやって食べたのよ！」というお話が必ず聞けるのが楽しみで。

豪快・シンプルメニューが真髄の三好さんに比べて、私（かっちゃん）は結構こねくりまわすメニューが多い。でも！でも！これ作りたいの…春キャベツのロールキャベツを！

今回は２種類の種を作りました。鶏ひき肉+豆腐+人参+ひらたけ+キャベツの芯、それと厚揚げ+人参+ひらたけ+キャベツの芯+玉子。これをたっぷりの湯で湯がいた春キャベツで巻いていく。

鍋にピッチリ詰めていき、肉バージョンの鍋には夏の名残りのトマトピューレを惜しげもなく投入。ニンニクも入れよう。煮立ったら塩麹。これでコクがさらに加わる。豆腐バージョンには出汁をたっぷり張り、醤油少々と塩麹と酒で煮込む。

大物ができれば、あとは勢いだ。

今回はＫ村さんという強い見方が食事会の助っ人に来てくれたので百人力！…と料理をなにげに１品お願い～（クレソンで厚焼き卵を作ってもらっちゃった～）

そして、今回も…できた。

ここのところ毎回三好さんが作っている『植村味噌』もなかなか味を極めてきた。

おむすびに。

オン　ザ　植村味噌。

野菜に付けたり、餃子に乗せたり、万能調味料だ。お酒も進む。あ、今回のお酒の入った容器…なんと結婚報告会の時に鏡開きしたお酒の入った樽をそのまま使用！木の香りが心地良い。

前回に続いて、今回も和歌山県高野町富貴・筒香の畑たがやし部（部長は中垣内啓子さん）のみなさん作の大豆も頂きました。

次回の食事会は…スペシャルゲスト来訪の予感！！

乞う、ご期待。

【今回のメニュー】
・三浦の深瀬さんの春キャベツを使ったロールキャベツ２種
・揚げじゃがいもと大豆の甘辛青のり和え
・菜の花の豆腐クリーム
・野菜の柿酢和え
・春キャベツとひじきときゅうりと富貴の大豆の人参ドレッシング
・ロールキャベツの中身を使った餃子
・切干大根と人参、お揚げの煮付けと、梅干しのおむすび
・新玉ねぎのおかか和え
・植村味噌
・重ね煮のお味噌汁