12月06日 (日)|第97回神奈川野菜の食事会~遠藤ミホさんの季節の食卓

2015年7月5日(日)
第97回神奈川野菜の食事会~遠藤ミホさんの季節の食卓

生産者Oさん・Yさんの畑を訪問

【当日の神奈川野菜】
なす(白・青)、ズッキーニ、トマト(赤・黄)、じゃがいも、新ごぼう、きゅうり、紫たまねぎ、いんげん、モロッコインゲン、ししとう、とうもろこし、つるな、モロヘイヤ、ピーマン、おかひじき、大豆、らっきょう、エリザベスメロン、すいか、甘夏、生きくらげ、干しめじ、椎茸
+鳥レバ、鳥むね肉、鯛のあら

【当日のメニュー】
・白なすと青なすの青じそマリネ
・新ごぼうと「はまどま農園」ローズマリーのソテー
・ズッキーニの茎と葉、トマト、じゃがいものくったり煮ペースト バケット添え
・きゅうりとトマトと紫たまねぎのアヴァイヤル(ヨーグルトサラダ)
・生きくらげ、トマト、鳥レバの粒マスタード炒め
・いんげん、ししとう、黄色トマトの揚げ浸し 自家製香味辣油風味
・とうもろこし、つるな、モロヘイヤのスラウェシ島おやつ
・ズッキーニとモロッコインゲンのエチュベ(蒸し煮)
・丸ごとピーマンと2種(生と干し)の椎茸の煮物
・おかひじき、黄色トマト、大豆のサラダ にんじんソース
・なすと干しめじの塩オリーブ麻辣炒め
・スパイストマトごはん
・なお君特製しそジュース
・スパイシー塩メロン
・すいか
・きゅうりと鳥むね肉のベトナム風サラダ
・らっきょうの素揚げ

メニュー構成&調理:遠藤ミホさん
お手伝い:容子さん、真実さん、恵さん、由紀江さん、優佳さんとお子様
写真・イラスト:かわかみともゆき、かっちゃん
参加者:30名

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