朝市の野菜がにぎやかです。
コマツナや出始めのホウレンソウのほか、
白いダイコン、赤いダイコン、カラフルなニンジンたち。
ブロッコリー、カリフラワーとともに並ぶロマネスコ。
この、衝撃的な姿を目にしたのは10年ほど前だったでしょうか。
野菜というより、海の生きもの。
サザエ？サンゴ？
小さな円錐がくるくる螺旋状になって増殖しているような。
今では、野菜にこだわりのあるレストランなどで
「どうだ！」と言わんばかりに風格を示す野菜となっています。
わさび菜やプチヴェール、スイスチャードなど、
今ではスーパーでも見かけるようになりましたが、
初めて見たのはやはり、農家の直売でした。
市場に出回る前に、農家が試してみるもの。
私たちの食卓にも、ワクワクが広がります。
今年も、美味しい野菜たちをありがとう♪