12月13日 (日)|ハーブ&スパイスでオリジナルお屠蘇作り


お正月という「ハレ」の日に、新しい年の家族の健康や一家の安泰を願っていただく「お屠蘇」。
本来、数種類の生薬をお酒で漬け込んだ薬草酒ですが、実は、おうちにあるスパイスでも手作りできる!ってご存知ですか?

栄養士・美膳研究家の三浦まきこさん(NORA会員)と開催する「ハーブ&スパイスらぼらとりー」第1回です。

12月は新年を迎える準備にぴったりの「ハーブ&スパイスでオリジナルお屠蘇作り」です。

スパイスはもともと、漢方薬の原料としても使われ、体の弱った部分を補ったり体質改善を図ったりと、高い薬膳効果が期待できるもの。お屠蘇を飲むことで、邪気を払い無病息災が叶うと言われるのも、実際のスパイスの効能というわけなんです。

講座では、そんな効能のあるスパイスを使った基本のお屠蘇作りと、それに加えるオリジナルブレンドの「屠蘇散」作りを体験していただきます。

お正月にはそれを組み合わせて、実際に家族ひとりひとりの体調や好みに合わせたお屠蘇を作れるというのが嬉しいですね!

お屠蘇をアレンジしたデザートの試食もご用意、薬膳茶とともに味わっていただきます。

2021年のお正月の準備に、日本の風習に根付いたスパイスの叡智を取り入れてみてはいかがでしょうか?

※募集定員は9名とさせていただきます。

日 時

2020年12月13日(日)10:00~12:00

場 所

はまどま(横浜市南区)

内 容

○ お屠蘇とは? 《ミニ講座》
○ ハーブ&スパイスの効能説明
○ 基本のお屠蘇+お好みの屠蘇散作り(2種)
※ お土産用にお持ち帰りいただけます
○ 基本のお屠蘇とお屠蘇を使ったデザートの試飲&試食(お茶付)

※ 清酒を利用しますので アルコールに弱い方はご注意ください。

参加費

参加費:3,500円 ※ 材料費込み
★参加費は、当日現金払いとなります。(お土産用♪お屠蘇+屠蘇散2つ & お屠蘇デザート付)

【キャンセルポリシーについて】
直前のキャンセルの場合は下記キャンセル料を頂戴いたします。
2日前のキャンセルの場合:なし
前日のキャンセルの場合:ご予約メニューの金額から50%
当日のキャンセルの場合:ご予約メニューの金額から100%

【キャンセルにおける注意事項】
*雨などの天候や、お客様のご都合によるキャンセルの場合も上記キャンセル料の対象となります。
*当日ご連絡がなく、ご来場のない場合は、当日キャンセル扱いとなります。
*台風等の対応につきましては、気象庁の発表をもとに順次判断し、メールでお知らせいたします。

講 師

三浦 まきこ(栄養士 / 美膳研究家)
短大で食物栄養学を専攻し、栄養士免許を取得。
持病の婦人性疾患、子どもの喘息・アトピー性皮膚炎を通して食生活が身体的な健康に大きな影響を与えることを実感。

以来、独学で 「食」 を中心とした健康づくりについて学び、体質改善により病気を克服。
自身の経験をもとに、多くの方が健康で豊かな生活を送られるよう研究・活動を展開中。

持ちもの

マスク着用お願いします。筆記用具、ハンドタオル、エプロン

新型コロナウイルス対策

■NORA全体に共通する感染予防対策について
『新型コロナウイルス感染拡大防止対策を踏まえた活動再開に向けて』

■「はまどま」での新型コロナウイルス感染予防対策ガイドライン(要旨)
★参加者の皆様、ご協力をお願いします
① 南北の出入り口を開け扇風機も使って換気します。冷房・暖房を併用します。

② 参加者の定員はスタッフ(主催者)を除き9名とします。

③ テーブルは6台あります。1席を空け、正面に向き合って座らないように交互に座席を配置します。9席になります。スタッフ(主催者)も共に座る場合は定員の9名に含みます。

④ 参加者はマスクを着用します。予備のマスクを「はまどま」に常備します。飲食中、お香づくりの作業中はこの限りではありませんが、大きな声を出すことを控えます。

⑤ 参加者が、手指の洗浄をこまめにできるようにします。ポンプ式石鹸とペーパータオルを配置します。

⑥ 参加にあたって、健康状態の確認項目にもとづき記録します。状況によっては参加を見合わせていただきます。※必要に応じ保健所に情報提供することがあることを参加者に承諾していただきます。

⑦ 手指が触れる場所の消毒・拭き取りを確認項目にもとづき行います。企画開始前と終了前に行います。

⑧  飲食物はめいめいに配膳し大皿等での取り分け形式は行いません。

⑨ 後日(14日後までを目途に)、参加者が新型コロナウイルス感染の陽性になった場合、すみやかに主催者に連絡をいただき、主催者は参加者全員に連絡します。あわせて、保健所に報告します。

⑩ 新型コロナウイルスの今後の感染拡大状況をふまえ、「はまどま」での企画開催の是非をNPO法人よこはま里山研究所・NORA「運営連絡協議会」にて協議のうえ判断します。

以上は、各企画の参加者募集にあわせ告知しご理解、ご協力をお願いして実施します。

お申込み・お問合せ

12月10日(金)までに下記フォームよりお申し込み下さい

●お名前 (*必須)
…複数名お申込みの場合は、代表者のみ入力お願いします(以下同)

●メールアドレス (*必須)

●参加日 (*必須)
…お手数ですが間違いを防ぐために入力お願いします
月 

●参加人数 (*必須)

●当日連絡がとれる電話番号 (*必須)
…ハイフン不要です  記入例)090xxxx1234

●お住いの地域
…町名まで入力お願いします  記入例)横浜市南区宿町

●年代

●メッセージ …ご希望やご不明な点など

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