ナスとキュウリを薄切りにして、さっと塩もみ。
シソとミョウガをみじん切り。
ショウガをすりおろして、
白ごまをよくすって、味噌を加えてまたすって、
冷たいだし汁をたっぷりと注ぐ。
ご飯にぶっかけて、薬味をのっけたら、
夏の昼飯、「ごま汁」のできあがり。
宮崎では「冷や汁」と言うそうですが、
横浜の農家の夏ご飯なんですよ。

暑中お見舞い申し上げます。

（ヨシタケミホコ）