04月08日 (日)|春の宴~神奈川野菜で至福のフレンチ

【ディナー満席につき、ランチも開催します】

春の神奈川野菜で作る本格フレンチとともに、美味しいワインを!

はまどま初の企画…大岡川の桜を愛でながら…開花しているといいなぁ…國光シェフのアートのような料理を堪能しましょう。

そして今回は、ただ食べるだけでなく、シェフの國光さんから野菜や素材の話や、旬の野菜を美味しく調理するコツなどを伺います。

日 時

2018年4月8日(日)
■ランチ……12:30~受付開始 13:00~スタート
■ディナー…16:30~受付開始 17:00~スタート(満席)

場 所

はまどま(横浜市南区)

内 容

●メニュー

■ランチメニュー
【Hors d’oul】
▪️鯖のスモーク
▪️ほうれん草のキッシュ
▪️キャロットラペ

【Pasta】
ツナとオリーブのトマトソース

【Viand】
国産鶏肉のソテー 2色のソースで

※市況により、メニューの変更があります。

………………………………………………………………………
(満席になりました)
■ディナーメニュー

【Hors d’oul】
・春キャベツのブランマンジェ
・アスパラのタプナードソース カナッペ仕立て
・ペコロスのコンソメ煮

【Poisson】
春の魚のブイヤベース仕立て

【Viand】
国産鶏肉のソテー 2色のソースで

【Dessert】
柑橘系のムース

※市況により、メニューの変更があります。

※ランチ、ディナーには、小平で素材にこだわるパンを作る『あやぱん工房』のパンをご用意します。
『あやぱん工房』の詳細はこちら→★★★

参加費

ランチ……3000円(料理と飲み物込み。15名限定)
ディナー…4500円(料理とワイン込み。15名限定)

※仕入れの関係で、3日前からのキャンセルは全額頂戴いたします。

シェフ

PicsArt_02-26-07.37.16
國光博敏

フランス調理人。
オテルドゥミクニで修行をし、シェラトン東京ベイ、ボーセジュール、ホテル&タワーズ等を歴任。

自然栽培の生産者や漁師、酪農家などの方々と安全な食材を探求する。

「身体はすべて、食べたものから出来ている」として調理に向かう鉄人の片腕の調理人。

お申込み

※※お申込みの際に、お名前の前に【ランチ】、【ディナー】と明記お願いします。下記よりお申し込みください。
締切:3月31日(土)

◎申し込みフォーム:

●お名前 (*必須)
…複数名お申込みの場合は、代表者のみ入力お願いします(以下同)

●メールアドレス (*必須)

●参加日 (*必須)
…お手数ですが間違いを防ぐために入力お願いします
月 

●参加人数 (*必須)

●当日連絡がとれる電話番号 (*必須)
…ハイフン不要です  記入例)090xxxx1234

●お住いの地域
…町名まで入力お願いします  記入例)横浜市南区宿町

●年代

●メッセージ …ご希望やご不明な点など

captcha 画像の英数字を入力してください(スパムメール防止のため)

◎個人情報取り扱いについて:
※当法人の個人情報の取り扱いについてはこちらをご覧下さい。