09月04日 (日)|薬膳で神奈川野菜の食事会…開催しました!

9月4日(日)…まだ少し暑さが残るこの日
「薬膳で神奈川野菜の食事会」開催しました。
参加者は作る人、食べるだけの人あわせて10名!
今までの中で最高の参加者数…作る方も気合いが入ります!

今日のメニューは
山梔子入りタコライス
たこと野菜のカルパッチョ風
南瓜と抹茶白玉の冷やしココナツ汁粉
玉米須茶(とうもろこしの髭と薄皮茶)

完成予想図はコチラ
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まずは今日の料理の手順と効能を聞く!
普段耳慣れないけれど一度買えばずっと使いたくなる薬膳素材ばかり!
例えばナツメ(お酢に入れたり、お茶に入れたり)
例えばクコの実(赤いいろどりに、こちらもお茶に入れたり)
例えば山梔子(くちなし…黄色い色がつくのでサフランの代わりに!)

こちらはタコカニのカルパッチョ風のドレッシングに使った
【五味子酢】(ごみしす)…味覚の中の甘い、辛い、苦い…の5つの味を持った実。
あとナツメやクコの実を米酢に漬けておく。
普段から常備しておきたい…。
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いまの時期だから食べたい素材を選んで
体の、心のどこに効くかを内倉さんから聞きながら
そして、それぞれがやりたい調理を好きにやる(^^♪
それが面白いところ。
続々、洗い、刻み、炒め、煮込んでいきます。
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今日は作る人が5人いたお陰か
すべての作業がスラスラ進む~★
白玉もネコ型に作っちゃった~♪
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ごはんもお釜で炊いて…完成したのがコチラ!!
素晴らしい~\(^o^)/
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いや~本当にふつうに美味しくて、素早くできて、簡単で…
これで心に効いたり、熱を排出したりしてくれるなんて…
なんとありがたいお献立。

白玉のニャンコも可愛くできましたよ~
緑色はヨモギ。
黄色いのも作りましたが、それはカボチャで色付けしましたよ。
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ああ~今日も美味しかった!

次回は11月13日(日)10時から!
お時間合います方、ぜひ!!
お申込みはこちらから(担当:三好、かつの)
doma@nora-yokohama.org